In Österreich ist das Konzept „Solidarische Landwirtschaft“ oder SoLaWi aktuell leider vielen noch unbekannt. In anderen Ländern wie Frankreich, Japan oder den USA beziehen bereits Millionen Menschen ihre Lebensmittel über Formen der Solidarischen Landwirtschaft.
Doch jetzt kommt die gute Nachricht: es gibt auch in Österreich schon zahlreiche Betriebe, die als SoLaWi funktionieren!

Niemand findet es toll, dass Geflüchtete im Süden Europas für Hungerlöhne auf den Feldern schuften. Keine will, dass Lebensmittel, die genauso gut bei uns ums Eck wachsen könnten, tausende Kilometer herumkutschiert werden, und dabei eine Menge CO2 ausgestoßen und die Umwelt belastet wird.

Als Mitglied bei einer SoLaWi bekommst du höchste Qualität, Transparenz und faire Arbeitsbedingungen vor deiner Haustür.

Als Mitglied einer SoLaWi kenne ich die genauen Kosten für die Produktion meiner Lebensmittel und weiß, wie viel Lohn diejenigen bekommen, die sich täglich um mein Gemüse kümmern. Außerdem bekomme ich z.B. an Mithilfetagen wieder einen Bezug zu den Bedingungen, unter denen meine Lebensmittel hergestellt werden und kann selbst erleben, was vom Samenkorn bis hin zur Ernte alles nötig ist, bis mein Gemüse bei mir am Teller landet.

Als SoLaWi-Mitglied erhältst du einen gewissen Einfluss auf die Herstellung deiner Lebensmittel und kannst zum Beispiel anregen, dass nächstes Jahr diese wunderbar zarten, weißen Zucchini, die du in Italien immer so geliebt hast, angebaut werden. Wir stehen im engen Kontakt mit den Bäuer:innen und feiern gemeinsam Erntedank.

Wer kennt das nicht. Du stehst vorm Supermarktregal und fragst dich: „Bio-Tomaten aus Spanien oder konventionelle aus Österreich?“
Als Ernteteiler:in kannst du dir 100%ig sicher sein: die Lebensmittel auf deinem Teller sind fair, saisonal und nicht nur regional, sondern lokal vom Acker deiner SoLaWi. Du musst dich nicht mehr entscheiden zwischen Bio von weit her oder regionalem Produkt aus industrieller Landwirtschaft.

Ich unterstütze mit meinem Geld Bäuer:innen im Ort. Statt bei anonymen Großkonzernen einzukaufen und nicht zu wissen, was dort mit meinem Geld genau passiert, trage ich als Teil einer SoLaWi dazu bei, dass Menschen in meinem Ort weiterhin als Bäuer:innen arbeiten und gut von ihrer Arbeit leben können.

Denn kleinstrukturierte Landwirtschaft, die auf viel Handarbeit beruht, kann auch dann noch Lebensmittel produzieren, wenn LKWs nicht mehr fahren oder Supermarkttüren geschlossen bleiben.

Durch deinen Beitrag als SoLaWi-Mitglied stellst du sicher, dass sich die Bäuer:innen während der Saison auf die Pflege von Boden und Gemüse konzentrieren können, statt sich um schwankende Marktpreise Sorgen machen zu müssen. Für eine ganze Saison bekommst du die Sicherheit, gut versorgt zu sein mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln deiner SoLaWi. Und die Erzeuger:innen, bekommen umgekehrt die Sicherheit, dass die Lebensmittel, die sie mit viel Leidenschaft und Herz erzeugt haben, genossen und gewertschätzt werden.

Als Mitglied und Ernteteilerin bei einer SoLaWi machst du Vielfalt und ökologisches Wirtschaften möglich! SoLaWi-Bäuer:innen achten bei der Bearbeitung sorgfältig auf den Boden durch leichte Maschinen und ausgewählte Bearbeitungsschritte nur bei passenden Bedingungen. Viele setzen auch gar keine traktorgezogenen Maschinen ein, um die Struktur und das Mikrobiom des Bodens bestmöglich zu schützen. Zusammen mit vielerlei anderen Maßnahmen wird so die Wasserhaltekapazität erhöht, Humusaufbau ermöglicht, CO2 im Boden gebunden und Erosion verhindert. Solawi-Bäuer:innen bieten Lebensräume für Nützlinge (z. B. Blühstreifen, Hecken, Teiche…) und setzen diese gezielt ein, wenn ein „Schädling“ mal überhand nehmen sollte. In solch gesunden Böden wachsen gesunde und nahrhafte Lebensmittel heran.

Biologische Landwirtschaft und der Einsatz für mehr Biodiversität auf den Wiesen und Äckern sind mit Mehrkosten und zusätzlichem Zeitaufwand für die Bäuer:innen verbunden. In der Solawi entscheidet sich die Gemeinschaft der Ernteteiler:innen bewusst für diese Wirtschaftsweise und finanziert den laufenden Betrieb. Das gibt den Bäuer:innen die finanzielle Sicherheit und die nötige Zeit, um sich auch um die ökologischen Aspekte ausreichend kümmern zu können.

Kennst du Tomatillos? Erdkirschen? Sonnenherztomaten? Deine SoLaWi-Mitgliedschaft ermöglicht es, dass sich Bäuer:innen einer Vielfalt von herrlichen Sorten widmen können, deren Anbau im konventionellen Sinn vielleicht nicht rentabel wäre, weil sie weniger Ertrag liefern oder ihr Anbau viel Zeit in Anspruch nimmt – sich dafür aber auf jeden Fall rentiert, weil sie unglaublich gut schmecken.

Karotten mit 2 Beinchen, Schlangengurken, die nicht schnurgerade sind, Zucchini mit ein paar Sommersprossen. – Als Teil einer SoLaWi genießt du die gesamte Gemüse-Formenvielfalt, natürlich und ehrlich, wie aus dem eigenen Garten. Es wird nichts verschwendet, denn dazu sind der Boden und der Arbeitseinsatz einfach zu wertvoll. Und schließlich zählt, wenn wir ehrlich sind, nicht nur das Aussehen, sondern vor allem die inneren Werte.

Gemeinwohlorientiert – leistbar für alle – Solidarität auf allen Ebenen. Wir sind solidarisch mit unseren Bäuer:innen und den anderen Ernteteiler:innen, die gesamten Aufwendungen des Hofs werden finanziert und die gesamte Ernte wird geteilt. Kosten, Risiko und Verantwortung werden gemeinsam getragen. Bei vielen Solawis gibt es für Menschen, die nicht viel verdienen, die Möglichkeit weniger zu zahlen, weil andere, denen es leicht fällt, freiwillig mehr beitragen. 

Statt Gemüse zu züchten, damit es auf langen Transportwegen nicht kaputt geht und im Supermarktregal möglichst lange möglichst gleich aussehen, unterstützen SoLaWi-Betriebe samenfeste Sorten, die unglaublich gut schmecken.

Immer mehr Menschen wollen wissen, was sie essen. Sie wünschen sich hochwertige Lebensmittel aus regionaler Herkunft, am besten mit persönlichem Bezug zu den Hersteller:innen. Eine paradoxe Situation: denn das Höfesterben setzt sich fort, kleine Bäckerein und Fleischerein müssen schließen, irgendwie wird genau das Angebot immer weniger, nachdem sich immer mehr Menschen sehnen.

Manche Menschen wollen das nicht hinnehmen – einfach nur jammern oder aufregen macht aber nicht glücklich. Sie wollen direkt im eigenen Lebensumfeld selbst einen Beitrag leisten, um die regionale Bio-Landwirtschaft, lokale Versorgungsstrukturen und Esskultur aufrecht zu erhalten. Solche Menschen gründen FoodCoops!

FoodCoops organisieren gemeinschaftlich und in den meisten Fällen ehrenamtlich die gemeinsame Bestellung von Lebensmitteln von Hersteller:innen aus der direkten Umgebung. Milch, Brot, Eier, Nudeln, Fleisch und Wurst, Eingemachtes, Getränke … bei einer FoodCoop bekommst du alles, was du für die Woche brauchst, direkt von Bäuer:innen aus deiner Nähe, ohne dass du zu den unterschiedlichen Hofladenzeiten selber eine Ralley von Hof zu Hof machen musst.

Durch die zentrale Abholung sparst du dir Zeit und Kilometer und bekommst beste Qualität, die vor deiner Haustür produziert wird. Außerdem kannst du dich als Mitglied einer FoodCoop in die Gemeinschaft einbringen und Veranstaltungen oder Hofexkursionen organisieren, und die Menschen kennenlernen, die dein Brot backen oder sich täglich um die Tiere kümmern, die deinen Milchkaffe erst möglich machen.

Plastikmüll ist für FoodCoops ein Fremdwort. Stattdessen gibt es unverpackte Lebensmittel, Pfandgläser und wiederverwendbare Flaschen. Mitglieder nehmen zur Abholung ihre eigenen Körberl und Sackerl zum Einpacken mit.

Damit der Aufwand für gemeinsam organisierte Lebensmittelabholung für alle niedrig bleibt, ist es gut, wenn sich viele Freiwillige finden, die sich die anfallenden Aufgaben aufteilen. Die meisten FoodCoops haben allerdings keine verpflichtende Mithilfe, sondern beruhen auf freiwilligem Einbringen deiner Fähigkeiten in die FoodCoop-Gemeinschaft.